Kann ich die Laufzeit eines Kredites zwischendurch anpassen?

Grundsätzlich geht das, genau, wie man ja einen Kredit auch vorzeitig beenden kann. Nur wird die Bank das nicht kostenlos machen. In der Regel muß bei einer Verkürzung der Laufzeit / einer vorzeitigen Ablösung des Kredites der Bank die entgangenen Zinsen gezahlt werden (VfE, Vorfälligkeitsentschädigung). Bei einer Verlängerung der Laufzeit wird die Bank sich sicherlich auch nicht schlechter stellen wollen.
Am Ende kommt es darauf an, was beabsichtigt ist.

Nur, wenn die Bank mitmacht - bei meiner Immobilienfinanzierung z.B. waren nur 8 planmäßige Sondertilgungen (1000€ 8 Jahre jeweils im März wegen der damaligen Eigenheimförderung) aber keine zusätzliche Sondertilgung oder Tilgungsänderung möglich - nur nach dem Ende der Sollzinsbindung war es möglich.

Es gibt natürlich auch Kredite, bei denen man beliebig sondertilgen kann.
Am besten in den Vertrag schauen.

Durch Sondertilgungen und Anpassung der Tilgungsrate kann man die Laufzeit beeinflussen. Die Laufzeit verkürzen geht meist nur durch vorfälligkeitsentschädigung. Wenn dir Flexibilität wichtig ist mach ein Dahrlehn mit variablen Zinssatz.